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南翔小籠:跨越手(shǒu)工進入機械化時代(dài)
發布時間:2018-05-04 丨(shù) 閱讀次數(shù):1035

“上海小吃數小籠,豫園小籠數一流”。南翔小(xiǎo)籠素以皮(pí)薄、餡(xiàn)多、鹵(lǔ)重、味鮮而聞名;外觀小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明狀,晶瑩透黃,一咬一包湯,滿口生津,滋味鮮(xiān)美。

南翔(xiáng)小籠製作技藝於清代同治十年(公元1871年)誕(dàn)生,因餡料為秘製配方,製作技藝一(yī)直靠師徒之間薪火相傳。 “南翔小籠”這(zhè)個傳統小吃老字號在過去10年間穩健地發展。“最高峰的時候,我們每天要賣6萬隻小籠。”年前(qián)走訪時,店裏的工作人員快人快語。

據統計,如(rú)今(jīn)南翔小(xiǎo)籠日銷量達到17萬,一年365天無(wú)論寒暑,從早到晚市民遊客排隊吃小籠,早已成為一道景觀。然而,隨著國內外吃貨的慕名而來,許多人(rén)被眼前一望無際的“長龍”所止步,遺憾轉身而去。

隨著食品機械的發展,越來越多的飲食店麵傾向於選擇機械(xiè)化生產來解決自己(jǐ)的生產效率。隨著(zhe)市場需求的增加,為了(le)留住更多的客戶、銷售更多的製品以增加營利,在沒有機械化(huà)的年代,隻能通過(guò)招更多的(de)人手及(jí)開分店來實現目的。但由於(yú)工人(rén)薪資高、招工難、人員管理培訓複雜、個人手藝不一等(děng)原因,使得(dé)在店麵在經營上會出現更多的(de)問題。而包子機的出現,正好完美地解決了這些困(kùn)難。

近年來,包子機在國內市場中可謂(wèi)群芳爭豔,發展迅速,其中很多品牌在食品機械行業中崛起,如日韩视频在线观看成立十幾年間,堅持走品牌路線,產品響譽海內外。如今包子機生產的產品外觀美觀,口味可媲美人工製作,一部機(jī)器可抵8~12個麵點師傅,可謂高效省時省工。

隨著食品機械的發展和普及,我們相信,終有一天(tiān),我們可以不用排上長(zhǎng)隊,便可吃上鮮美可口的南翔小籠。

 

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日銷17萬,南翔小籠(lóng)店前成長隊,感歎“一籠包難求”!招工難、薪資高、人員管理複雜、效率低下等問題,使得營業值止步不前!旭(xù)眾(zhòng)仿手工包子機,一機頂10人,效率高(gāo)、生產速度快、操作簡單、產品(pǐn)口味佳,一部機子解決你所有難(nán)題。

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