包子機在生產過程中，除了（le）主要原料麵粉和餡料外，還需要添（tiān）加一些輔料以確保包子的口感和品質。以下是一些常（cháng）見的輔料及其作用：

1. 酵母：作（zuò）為（wéi）發酵劑，酵母能使麵團（tuán）膨脹鬆軟。包子機可以選擇活性幹酵（jiào）母或者鮮酵母，活性幹（gàn）酵母便於保存，鮮酵母發酵效果好。用量需按照酵（jiào）母的種類和活性來確定。

2. 水：用於和（hé）麵，使麵粉（fěn）和其他原料混合成麵團。水的用量需（xū）根據麵粉的吸（xī）水性、酵母的活性（xìng）以及（jí）所需包子的口感來調整。

3. 糖（táng）：糖可以提供酵母所需（xū）的能量，促進（jìn）發酵過程，同時也能增（zēng）加（jiā）包子的甜（tián）味。但需注（zhù）意，糖（táng）不是必須添加的，且用量不宜過多，以免影響包子的口感和營養價值。

4. 泡（pào）打粉（可選）：添加適量的泡打粉可以使包子更加蓬鬆。但泡打粉（fěn）並（bìng）非必須，且使用時需控製用量。

5. 食（shí）用油：在包子機製（zhì）作過程中，可以適（shì）量（liàng）添加食用油（yóu），以增（zēng）加（jiā）包子的光澤和口感，同時也有助於防止包（bāo）子粘連。

6. 改良劑（可選）：某些（xiē）包子機配（pèi）方中可能會添加改良劑，用於改善麵團的筋度和延展性，使包子皮更加柔（róu）軟、不（bú）易破裂。但需注意，改良劑並非必須添加，且需選（xuǎn）擇符合食品安全標（biāo）準的改（gǎi）良劑（jì）。

7. 老麵（可選）：在一些傳統包子製作中，可能會使用老麵（miàn）作為發酵劑的一部分，以增加包子的風味和口感。老麵是由上一次發酵（jiào）剩下的麵團經過保存（cún）和再（zài）次發酵而成的，含有（yǒu）豐富的酵母和乳酸菌等微生物。

在選擇輔料時，要確保（bǎo）所（suǒ）有材料新鮮、無異味，避免使用過期或變質的材料。同時，根據包子（zǐ）機的型號和性能，以及所需的（de）包子口感和風味，調整輔料（liào）的用量和比例。在製作過程中（zhōng），還要注意衛生和安全，確保操（cāo）作環境的清潔和設備的正常運行。

綜上所述，包子機生產（chǎn）過（guò）程中需要添加的輔料主（zhǔ）要包括酵母、水、糖、泡打（dǎ）粉、食用油、改良劑（可選）和老麵（可選）等。通（tōng）過合理選擇和使用（yòng）這些輔料，可以（yǐ）製作出美味可口的包子。