包子（zǐ）機製作包子的時間和（hé）溫度主要（yào）涉及麵團發酵、包子成型後的醒發以及蒸製（zhì）過程（chéng），以（yǐ）下是對這些環節的（de）具體要求：

一、麵團（tuán）發酵

1. 時間：包（bāo）子機麵團發酵的時間取決於溫度、濕度以及酵母的活性。在（zài）溫暖（nuǎn）的（de）環境中（大（dà）約30度左右），麵團通常需要1~2小時來發酵，直至體積膨脹（zhàng）到原來的兩（liǎng）倍大，並出現蜂窩狀的組織。

2. 溫度：為了獲得最佳的發（fā）酵效果，應將麵團放置在（zài）溫暖的環境（jìng）中，最佳溫度約為30度。如果（guǒ）溫度過高，酵母可能會失活；如果溫度過低，發酵（jiào）速（sù）度會減慢。

二、包子成（chéng）型（xíng）後的醒發

1. 時間：包子成型後，需要讓其自然醒發一段時間，以便麵團進一步鬆弛和膨脹。醒發時間通常取決於環境溫度和濕（shī）度，以及包子的（de）大小和形狀。一般來說，醒發（fā）時間可以在15~30分鍾之（zhī）間。

2. 溫（wēn）度：醒發（fā）時的溫度（dù）應（yīng）與發酵時的溫度相近，保持在溫暖的環境中，以（yǐ）確保麵團（tuán）能夠繼續膨脹。

三、蒸製過程（chéng）

1. 時間：包子機蒸製包（bāo）子的時間（jiān）取決於包子的大小、餡料（liào）以及蒸鍋的功率。一般來說，普通大小的包子需要蒸製10~15分鍾才能（néng）完（wán）全熟透。如果是肉餡或速凍生坯（pī）包子，蒸製時間可能（néng）需要適當延長。

2. 溫度：蒸鍋內的（de）溫度應保持在（zài）較高（gāo）的水平，以確保包子能夠迅速（sù）受熱並蒸熟。通常，蒸鍋內的水應該煮沸後再放（fàng）入包子進行蒸製。

注意事項

1. 在使用包子機（jī）製作包子時，應（yīng）確保機器的參數設置正確，如成型（xíng）大小和厚度等。

2. 製作過程中（zhōng）應注（zhù）意衛生和食品安全（quán），避免（miǎn）食品汙染或交叉感染等問題。

3. 蒸製好（hǎo）的包（bāo）子應放在冷卻架（jià）上自然冷卻後再進行包（bāo）裝和保存。

綜上所述，包子機製作（zuò）包子的時間和（hé）溫度要求涉及多（duō）個環節，包括麵團發酵、包子成（chéng）型後的醒發以及蒸（zhēng）製過程。正確掌（zhǎng）握這些要求對於（yú）製（zhì）作出美味的包子至關重要（yào）。