月餅機的模（mó）具通常是可以自行更換的，但具體更換的（de）難易程度和方法會根據月餅機的型號、設計和製造商的不同而有（yǒu）所差異。

自行更換模具的可（kě）行性

1. 模塊化設計：現代月餅機往往采用模塊化（huà）設計，模具作（zuò）為其中（zhōng）的一個可更換部件，便（biàn）於用戶根據生產需求進行更換。

2. 多（duō）功能性：為了滿足不同種類和形狀的月餅（bǐng）生產需求，月（yuè）餅機通常會提（tí）供多種（zhǒng）模具供用戶選擇。用戶可以根據需要自行更換模具，以生產不（bú）同款式的月（yuè）餅。

更換模具的步驟（以蘇（sū）式月餅成型（xíng）機（jī）為例）

1. 停止機器：在更換模具前，首先要確保月餅機已經停止運行，並斷開（kāi）電源，以（yǐ）確保操作安全。

2. 拆卸舊（jiù）模具：

• 換內模：停止機器後，將通氣換（huàn）內模閥打向換內模位置，再按（àn）停機換芯鍵（jiàn），使內模打下並取（qǔ）下。

• 換外模：按下停止（zhǐ）鍵，將通氣（qì）換（huàn）外模閥打向換外模位置，然後（hòu）拉（lā）下餅模外圈（quān），拆下碟形羅母，取下外模。

3. 安裝新模（mó）具：

• 將需要的新內模裝上，並推回原位。

• 裝上新外模並（bìng）擰緊螺絲。

4. 調試與測試：安裝好新模具後，需要重新調整月餅機的參數（如壓力、溫度（dù）等），並進行試運行，以確保新模具能夠正常工作並（bìng）生產出合格（gé）的月餅。

注（zhù）意事項

1. 遵循說明書：在更（gèng）換模（mó）具時，務必仔細閱讀（dú）月餅機的使用說明書，了解模具更換（huàn）的具體步驟和注意（yì）事項。

2. 安全操作：在更換模具過程中，要注意安（ān）全操作，避免（miǎn）手（shǒu）部受傷或設備受損。建議在斷電狀態下進行模具更換，並使用合適的工具進行拆卸和安裝。

3. 選擇適配模（mó）具：確（què）保所選（xuǎn）模具與月餅機（jī）型號相匹配，避（bì）免因模具不匹配而導致的設備損壞或（huò）生產問題。

綜（zōng）上所（suǒ）述，月餅機的模具通常是可以自行更換的，但具體更換方法和步驟需要根據月餅機的型（xíng）號、設計和製（zhì）造商的說明來執行。