月餅機定（dìng）期消毒的部（bù）件主要包括以下幾個關鍵部分：

1. 模具：模具是月餅機成型的（de）關鍵部件，直接（jiē）與月餅材（cái）料接（jiē）觸，因此模具的（de）衛生狀況直接影響到月餅（bǐng）的食（shí）品安全。定期使（shǐ）用（yòng）食品級消毒液或漂白劑對模具進行消毒，可以有效殺滅細菌（jun1）和病菌，確保月餅的衛生質（zhì）量。

2. 壓餅輪：壓餅輪在月餅製作過程中用於壓（yā）製月餅形狀，同樣會接觸到月餅材料（liào）。定期對壓餅輪進行消毒，可以防止細菌滋生，保障月餅（bǐng）的衛（wèi）生安全。

3. 傳送帶（dài）：傳（chuán）送帶用（yòng）於輸送月（yuè）餅機材料或成品月餅，長時間使用後（hòu）可能積累油脂、殘渣等汙染物。因此，傳送帶也是定期（qī）消毒的（de）重要部件之一（yī），確保（bǎo）輸送過程中的衛生。

4. 攪拌器及其他可拆卸部件：攪（jiǎo）拌器在月餅製作中用於混合原料，同樣需（xū）要定期拆卸（xiè）並清洗消毒。此外，月餅機的其他可拆卸部（bù）件（jiàn）如擋（dǎng）板、接料盤等也（yě）應定期消毒，確保設備內部的清（qīng）潔衛生。

5. 傳動部（bù）件及外（wài）殼：雖然傳動部件如鏈條（tiáo）、齒（chǐ）輪等不直接接觸食品，但它們的清潔狀況也會影響到整（zhěng）體設備的衛生狀況。定（dìng）期清潔這些部件，並使用合適的消毒劑進行消毒，可以減少細菌滋生和交叉感染的風險。同時，月餅機的外殼也應定期擦拭消毒，保持整（zhěng）潔。

在進行消毒時，應注意使用食品（pǐn）級消毒液或漂白劑，並按照說明書中的比例稀釋後使用。消毒後應徹底衝洗幹淨，確（què）保無殘留。此外，還應定期對月餅機進行全麵（miàn）檢查和維護，包括（kuò）檢查各部件（jiàn）的磨損情況（kuàng）、緊（jǐn）固螺絲（sī）等，以確保設備的正（zhèng）常運（yùn）行和食品安全。